Controlli
L'azienda OLMA, nata dall’unione di gruppi di piccoli produttori, si occupa da sempre non solo delle olive e la loto lavorazione ma pone particolare attenzione ai consumatori.
L'OLMA si attiva nella ricerca e nelle analisi sui prodotti in entrata e uscita. I controlli si intensificano in ogni fase della lavorazione, dalla frangitura alla spremitura fino all’imbottigliamento; ogni passo viene seguito da esperti nel campo che guidano la lavorazione intrecciando metodi tradizionali con le nuove tecnologie.
